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卯月製麺【公式】〜山形のお蕎麦〜 on Twitter: 【「そばがき」とは？】 「かいもち」とも言います。 そば粉と水を加えて加熱し練るだけの、簡単で美味しい一品。 昔からソバの香りを最も楽しめると云われ、 練り上げるほどに透明感とツヤが出て、ふんわり、もっちりの食 .

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